L’Ukraine, surnommée le grenier à blé de l’Europe, est au cœur des inquiétudes depuis un an avec l’invasion russe. Aujourd’hui, l’Ukraine peut écouler son blé, son tournesol ou son maïs par voie terrestre dans l’Union européenne, ce qui provoque la colère d’agriculteurs de plusieurs pays d’Europe de l’Est dont la Roumanie ou la Bulgarie. Entretien avec Philippe Chalmin, professeur émérite à l’université Paris Dauphine, fondateur du Cercle CyclOpe et spécialiste des matières premières.